Huevo "frito" al microondas
A mi siempre me habian dicho que no se puede hacer un huevo en el microondas porque revienta y te pone el micro perdido. Pues bien, aquí explico como hacer un huevo al microondas, con apariencia de "frito", pero que en realidad queda como si estuviese hecho a la plancha. Esto tiene la ventaja de que no coge aceite y nos puede lucir casi igual.
Ingredientes
1 Huevo
Sal
Elaboración
1) Ponemos el huevo en un recipiente en el que quede contenido (para que no pierda la forma), y apto para microondas
Yo lo pongo en un plato pequeño, tambien se puede usar en una cazuelita de estas de las aceitunas o simplemente el fondo de un plato de sopa. En definitiva, cualquier recipiente en el que quede el huevo con un tamaño normal y que no se vaya la clara muy lejos.
2) Le ponemos la sal habitual al huevo
3) Pinchamos la yema con un tenedor (con cuidado para no romper), por la parte central, en distintos sitios (si no, se podría cuajar por algún sitio y reventar por otros).
En realidad el huevo "revienta" por la tensión de la capa que recubre la yema. Al romperla estamos evitando que se produzca esta tensión por tanto, que se rompa de forma súbita por el calor.
En la imagen podemos ver las marcas hechas al pinchar la yema. Si se hacen con más cuidado, pueden quedar más disimuladas para poderlo utilizar en presentación de platos.
4) Ponemos el huevo 45 segundos en el microondas (45 segundos en un microondas de 700W, 30 seg. en uno de 900W). Podemos tapar con film transparente (con agujeros, claro) o una tapa para microondas al menos las primeras veces hasta que cojamos confianza.
De todas formas, deberemos ajustar el tiempo a cómo nos guste de cuajado el huevo. Estos 45 segundos son para que quede cremosa la yema, empezada a cuajar, sin que se haga dura
Utilización
Estos huevos los podemos utilizar para no tener que poner la sartén, pero hay gente a la que precisamente le gusta que coja el aceite. Así que es conveniente utilizarlos si nos gusta el sabor.
También es muy interesante esta técnica para cuajar huevos de codorniz para canapés.
Tere Marin Marin dijo
!Que arte!
Te felicito sinceramente por la paciencia y el buén resultado.
Lo he probado y a la segunda vez quedó muy bién.
Gracias Carlos.
Tere Marin desde Argentina.
15 Agosto 2008 | 04:55 PM